1.一杯龙井随身带 (男女老少一齐怪,出门全把茶杯带)滕州人非常讲究饮茶,茶文化氛围不逊江南。滕州人骨子里爱排场、讲养生,多以饮绿茶龙井为主。为了方便和卫生,滕州人外出大都手里拎一只玻璃茶杯,尤其是九十年代初,这个习俗是出了名的,现在,此习俗已影响至全国。
2.请客须醉多剩菜 滕州属孔孟之乡,待人接物热情周到,酒文化比茶文化更胜一筹。请客吃饭时,酒的档次不仅要高,而且要千方百计让客人喝“好”,不喝醉不好,不喝倒不好;点菜亦是多多益善,剩菜越多越显大方,唯恐落下小气的名声。这应该说是一种陋习。
3.清水羊汤味不赖 (原味羊汤煮法怪,不放佐料味不赖)滕州羊肉汤在全国小有名气,不少地方挂了滕州羊肉汤的招牌。此汤要求将新鲜羊肉用清水长时间浸泡渗出血水,然后不加任何佐料文火慢煮,肉烂、汤白、汁浓,不膻不腻,鲜美无比,极富营养价值。
4.煎饼夹菜卖得快 (“汉堡包”做法怪,煎饼里面夹上菜)提起山东煎饼无人不晓,其实煎饼最早产在滕州,有滕州历史名人鲁班在灵泉山打造石磨的传说为证。滕州人很会做生意,他们将传统的菜煎饼通过一系列改良,使之走向市场,被誉为滕州的“汉堡包”,闻名遐迩。
5.墨子雕塑象乞丐 (墨子雕像塑得怪,咋看都象大乞丐) 科圣墨子是滕州人,墨子塑像是著名雕塑家王昭善先生历时半年、呕心沥血、三易其稿的遗作。塑像以墨子“止楚攻宋”的事件为依托,墨子穿着草鞋,背着行囊,拄着手杖(是社会、政治、学术上具有权威的象征),表现了墨子“急民所急,忧民而忧”的崇高品质和献身精神。但作者的良苦用心老百姓却不买账,大多理解不了塑像的深刻含义,认为好像一个逃荒要饭的。
6.盈泰温泉似“黄海” (盈泰温泉颜色怪,感觉就像入“黄海”) 滕州盈泰生态温泉度假村,是一个被国家旅游局审批通过的“全国农业旅游示范点”,现已通过“AAAA级旅游景区”的初审。温泉水是从深1580米的地下抽出,由于水质富含铁、镁等多种矿物质,抽到地面在空气中发生氧化,致使水色变黄,游客戏称为“黄海”。
7.湿地蚊子赛鹅仔 滕州的水资源在北方久负盛名,不仅遍地泉水腾涌,而且西部濒临微山湖,这里水草丰美,蚊虫也发育得异常肥硕。但再肥硕也不可能如鹅大,这里有一个传说:
乾隆年间,滨湖一带有一个叫郑允修的秀才,经刻苦攻读考取了进士。由于他家境贫寒无钱通融,朝廷只给放了个边远的云南省的知县。
郑允修满腹委屈地上了任,心中常常思念家乡。说来凑巧,不久县里出了一个案子。一天,他正坐大堂,一伙当地人忽然击鼓告状,说是有两个山东商人倚仗着与老爷同乡,欺行霸市,殴打市人,务求老爷与小民作主。
郑知县一听,不免犯起嘀咕:自己正思故里,能有两个老乡在此见面,也着实难得,说不定还能给我捎封家书回去。但偏偏这两个老乡又这么不争气,可是“老 乡见老乡,两眼泪汪汪”,心里就有了为老乡开脱的想法。但又想若公开袒护,岂不激起民愤?他苦思良久,终于打定了主意,忙命差役把两个商人带上堂来,大声 喝斥道:“尔等欺行霸市,行凶打人,已不可饶恕,更可恨竟敢打着与本官同乡的旗号,倚势胡为,更要罪加一等。本官身为本县父母,岂可挟私轻法,不为当地黎 民作主?不重判不足以平复民愤,着尔等发配到微山湖东岸牧仙山(注:滨湖镇最北端)去受“蚊刑”,那里蚊子个大如鹅,嗜血如命,是死是活就看尔等的造化 了!”当地百姓一听老爷这样无私,把两个老乡重判发配到那样的鬼地方,无不从心里敬服。
临行前,郑知县嘱咐解差:到了微山湖边,只要看到鹅样的蚊子,放下囚犯赶紧逃离,免遭蚊虫伤害。两个解差诺诺连声,然后押着犯人上路。他们一路打听,翻山 越岭,涉水渡河,终于来到了牧仙山附近。两个解差,想着老爷的嘱咐,生怕自己被蚊子活生生给吃了,极目搜索着,心惊胆战地往前挪行。接近微山湖边时,忽然 湖面上一群白鹅向他们游来:“妈呀!微山湖的蚊子真得个大如鹅,一旦叮上恐小命难保!”两个解差哪还顾得了许多,忙将俩囚犯使劲往前一推:“尔等喂蚊子去 吧!”然后撒丫子逃了。自然,两个山东商人被郑知县安全地送回了家乡。
8.“鸭子”捕鱼好厉害 去过“滕州微山湖红荷湿地”的游客会欣赏到鱼鹰捕鱼的表演,鱼鹰捕鱼十分了得,如探囊取物般容易。没见过鱼鹰的游客往往误认为鸭子。
9.“爷爷”“姥爷”分不开 滕州方言很有典型性,其发音在运河两岸很有代表性,其中有很多发音在汉语中是没有的。另外,一些称呼也颇耐人寻味。滕州人对祖父和外祖父的称呼,在发音上是完全一样的,都叫“老爷”,只有特殊背景下确需介绍清楚时,才将外祖父称作“外老(姥)爷。
10.“拉魂腔”(柳琴戏)演唱多拐弯(儿) (“柳琴戏”唱腔怪,舌头多打几个弯(儿)柳琴戏发源于滕州,当地人闲来无事多喜欢吼上两口。柳琴戏在当地也 叫“拉魂腔”(也有人叫“拉后腔”)。此戏曲调优美,宛转圆润,衬词多,转弯多,拖腔多,在舌头的翘、弹、颤等的运用上颇显功力,地方特色非常鲜明
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